Menu du marché
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Promo !
Chaud froid de saumon en millefeuille de brick
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huitre chaude gratinée et déglacée au Macabeu
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Ravioles de foie fras déglacées au Rivesaltes
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Foie gras de canard mi-cuit
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Terrine de confit et de foie gras de canard
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Noix de st Jacques, jus de crustacés, crémeux de courge, condiment coriandre
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Filet de boeuf, jus de viance aux champignons, déglacé à la crème et pomme paillasson
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Calamars sautés au wok, aïoli à l’encre de sèche et légumes d’automne
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Magret de canard catalan et sa poire au vin d’épices
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Burger végetal aux légumes de chez nous en plusieurs textures coulis végétal poivrons