NOS ENTRÉES 

-foie gras catalan mi-cuit a basse température   22€

-Ravioles de foie gras déglacé au Rivesaltes tuilé  16€

-Gravelax de saumon ,risotto de lentilles béluga au potimarron mousse siphonnée 14€

-Huitres chaudes de Leucate ,julienne de légumes gratinés 14€

-Ile flottante salée au safran sur son bouillon de la mer 12€

-Poêlée de champignons selon arrivage en vol au vent façon grand mère 17 €