Menu du marché
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Notre incontournable foie gras catalan mi-cuit
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Croustillant de gambas au basilic et son duo de melons
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Escalivade de légumes, anchois de Collioure et glace poivron
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Céviche de bar condiment letche de tigre
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Cannellonis de courgettes au chèvre frais de la bergerie de la Forge del Mitg aromatisés aux herbes du jardin
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Poulpe au jus vert, écrasée de pomme de terre à la soubresade
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Mignon de cochon façon tonkatsu, jus de viande aux herbes
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Tartare de veau des Pyrénées assaisonné à la moutarde catalane des Pyrénées
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Magret de canard catalan au jus de raisin du domaine Bellevue
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Burger végétal aux légumes de chez nous en plusieurs textures, coulis végétal
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Sélection de glaces ou sorbets (pas d’allergènes)
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Pavlova craquante crème mascarpone pistache et ses fruits du moment
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Tartelette infiniment chocolat, râpé de touron de Jijona
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Profiteroles d’abricots du Roussillon, crème glacée catalane
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Ardoise de fromages du pays