Menu du marché
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Menu – Entrée plat dessert
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Menu – Entrée plat
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Menu – Plat dessert
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Tian de Légumes , mousse de chévre aromatisé au basilic, coulis végétal de poivrons
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œuf bio en croute d’herbes asperges vertes beurre blanc et estragon citron
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Ravioles de foie gras maison déglacé au rivesaltes ambré
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Céviche de maquereau salade croquante a la passion crème glacée au sésame noir
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Bar en filet façon mille-feuilles crème de safran des aspres
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Tournedos de magret de canard catalan jus de viande a l’orange , gratin a la cardamome
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Coeur de thon façon tataki,escalivade de légumes , cromesquis de riz
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burger végetal aux légumes de chez nous en plusieurs textures coulis végétal poivrons
